tag:blogger.com,1999:blog-4064158280098884840.post6795340455610656746..comments2023-12-17T09:47:35.928+02:00Comments on בעליית הגג: המדריך המלא לטעימת וויסקיNimrodrosehttp://www.blogger.com/profile/07254714164142292657noreply@blogger.comBlogger6125tag:blogger.com,1999:blog-4064158280098884840.post-5963303664049631122010-06-16T16:20:25.694+03:002010-06-16T16:20:25.694+03:00אורון, אכן אחוזי אלכוהול גבוהים מכהים ואף משתקים א...אורון, אכן אחוזי אלכוהול גבוהים מכהים ואף משתקים את העצבים על הלשון וגם את חוש הריח שלנו, ולכן כדאי לדלל וויסקי שיש בו אחוזי אלכוהול גבוהים. יש אף שגורסים כי טעימת וויסקי מקצועית צריכה להיעשות בחוזק אלכוהולי של כ 30%. <br />שנית, קור גם כן מקהה את בלוטות הטעם ומאפשר פחות לארומות לעלות, זה נכון שבכך מתגלים טעמים חדשים, אבל בטעימה מקצועית אין זה רצוי.<br /><br />תומר, הוספת קרמל לוויסקי אמנם פוגעת ביכולת שלנו להעריך שימוש בחביות אך עדיין צבע הנוטה לאדום ירמז על שימוש בחביות שרי/ פורט ולכן עדיין כדאי לשים לב לצבעו של הוויסקי גם עם הוסף לו קרמל.<br />שנית, יישון ארוך בהחלט לא תמיד ישאיר טעם חזק של עץ, אלא היישון בחביות ממשיך למצות את אותם הטעמים שקיימים בחבית. בדיוק כמו שרשמת שימוש בחביות משומשות ליישון הוויסקי נועד בדיוק למטרה זו של יישון ארוך ללא טעמי עץ אגרסיביים מדי.Nimrodrosehttps://www.blogger.com/profile/07254714164142292657noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4064158280098884840.post-92171041290376551722010-06-10T00:19:52.073+03:002010-06-10T00:19:52.073+03:00אחלה פוסט! ממך למדתי מזמן "להסתכל על הדמעות&q...אחלה פוסט! ממך למדתי מזמן "להסתכל על הדמעות" וכמה שזה נכון.התמונות מצויינות וממחישות בבירור למה התכוונת.<br /><br />אני רוצה להוסיף כמה דברים:<br />1.כל עוד מצויין על הבקבוק שהוסף קרמל-אין משמעות לצבע.<br />2.לא תמיד יישון ארוך משאיר טעם עץ חזק בוויסקי.אם היישון נעשה בחביות אשר כבר עשו בהם שימוש מספר פעמים,לוויסקי לא יהיה טעם חזק של עץ.שתיתי וויסקי כזה בן 30,וגם אני נדהמתי:<br />http://www.tapuz.co.il/blog/ViewEntry.asp?EntryId=1403428<br />מצד שני יש את הגלנפידיך 30 שגם אתה טעמת,שממחיש בדיוק את הטענה שלך.<br />3.בנוגע להוספת מים לוויסקי,אתה יודע שאני דוגל בגישה השנייה.אם ביקבקו וויסקי מסוים בחוזק מסוים,אז ככה הוא אמור להילגם.חוצמזה זה באמת באסה להוסיף מים ולעבור את הנקודה האופטימלית...תומר בן דודhttp://blog.tapuz.co.il/alcoholicnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4064158280098884840.post-56645371971323777282010-05-26T22:14:18.889+03:002010-05-26T22:14:18.889+03:00יופי של פוסט.
קראתי, נהנתי ולמדתי.יופי של פוסט.<br />קראתי, נהנתי ולמדתי.רותם פרץhttp://coolinary.co.ilnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4064158280098884840.post-88762555977693367162010-05-22T14:39:01.500+03:002010-05-22T14:39:01.500+03:00מחדש ומעניין.
הייתי רוצה להוסיף, בניגוד לכהני הדת...מחדש ומעניין.<br /><br />הייתי רוצה להוסיף, בניגוד לכהני הדת של הוויסקי, כיום מקובל כי קור, קרח ומים מאפשרים לטעמים אחרים להתבטא ודווקא אחוזי אלכוהול גבוהים הם אלו שמפעילים את העצבים על הלשון וגורמים לתחושת כאב שמקשה על זיהוי טעמים.אורון לרנרhttp://blog.tapuz.co.il/Nectarnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4064158280098884840.post-14491377663032870262010-05-22T09:53:50.581+03:002010-05-22T09:53:50.581+03:00יפה מאוד!
גליפה מאוד!<br /><br />גלGal Granovhttps://www.blogger.com/profile/10983877895234711206noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-4064158280098884840.post-62062672648781187532010-05-21T14:40:49.798+03:002010-05-21T14:40:49.798+03:00נהדר ! תודה.
מנינהדר ! תודה.<br />מניAnonymousnoreply@blogger.com